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AZIENDA AGRICOLA CARICATO
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San Pietro in Lama
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    olio EVO Lucrezio

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    Caricato Factory-3Calamarata al limone e gamberi e olio EVO Lucrezio
    CALAMARATA AL LIMONE E GAMBERI Ingredienti 200 grammi Calamarata di Benedetto Cavalieri 2 Limoni non trattati 250 grammi di gamberi 1 spicchio di aglio 4 cucchiai Olio EVO Lucrezio Pepe nero q.b. Sale q.b.   Procedimento Tagliare circa 70 grammi di gamberi in piccoli pezzi, metterli in una ciotolina con il succo di mezzo limone
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    ORATA AL VAPORE CON RAPA ROSSA CARAMELLATA IN OLIO EVO LUCREZIO E MIELE CARICATO FACTORY
    ORATA AL VAPORE CON RAPA ROSSA CARAMELLATA Ingredienti: 500 g orata sfilettata 2 coste di sedano 1 cipolla 1 cipollotto 2 carote 1 finocchio 1 ciuffo di prezzemolo 1 limone 1 l acqua 250 g rape rosse 1 cucchiaio di miele Millefiori Caricato Factory 100 g di vino bianco secco 50 ml brodo vegetale 1
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    MillefogliediMelanzaneconOlioEVOTatanoso_2
    MILLEFOGLIE DI MELANZANE Ingredienti: 1 melanzana 1 mozzarella di bufala 2 pomodori ramati origano q.b. sale q.b. Olio Vergine di Oliva Tatanoso q.b. Olio Extravergine di Oliva Tatanoso q.b. 1 spicchio di aglio 1 ciuffo di basilico Preparazione: Lavare le melanzane, spuntarle e tagliarle a fette di circa mezzo centimetro. Mettere le fette di melanzana
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    CaricatoFactory_PolentaTaleggio e Radicchio
    Ingredienti: Per la polenta 300 g di farina di mais 1,5 litri di acqua 10 g di olio di EVO Tatanoso 1 cucchiaio di sale Per la crema di taleggio: 200 g di taleggio 70 g farina 80 g di burro Per il radicchio 350 g di radicchio rosso 1 scalogno 30 g di olio
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    Spaghettoni risottati alle vongole con salsa al prezzemolo e olio EVO Lucrezio
    Ingredienti: 300 gr spaghettoni 1 kg vongole veraci Olio extra vergine Lucrezio q.b. 1 mazzetto di prezzemolo fresco 100 ml vino bianco 2 spicchi aglio peperoncino q.b. sale grosso q.b.   Preparazione: Prima di tutto lasciare a bagno le vongole in abbondante acqua fredda ed una manciata di sale grosso per eliminare ogni residuo di
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    vellutata di carote e menta con olio EVO Lucrezio
    Ingredienti: 800 g di carote 200 g di patate 1 scalogno 2-3 foglie di alloro olio extra vergine di oliva Lucrezio 1 l di acqua o brodo poco sapido sale q.b. pepe macinato q.b. Un po’ di foglie di menta 2-3 funghi pleutorus 150 g silano affumicato Preparazione: Versare l’olio extra vergine di oliva Lucrezio
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