CREMA DI CIPOLLE CON CRUMBLE ALL’AVENA E OLIO EVO TATANOSO

CREMA DI CIPOLLE CON CRUMBLE ALL’AVENA E OLIO EVO TATANOSO

Ingredienti:

Per la crema di cipolle:                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  250 gr cipolle
olio EVO Tatanoso qb
qualche foglia di alloro
1 costa di sedano
500 ml brodo vegetale
30 gr burro
2 cucchiaini di farina

Per il crumble:
semi di avena qb
pan grattato qb
olio EVO Tatanoso qb

Procedimento:

Tritare e far rosolare le cipolle nell’olio EVO Tatanoso. Aggiungere qualche foglia di alloro e del sedano. Sfumare con del vino bianco se si gradisce.

Aggiungere, quindi, il brodo e lasciare cuocere 15-20 min.

Al termine della cottura frullare tutto fino ad ottenere una consistenza uniforme e cremosa.

Intanto preparare in una casseruola il crumble: aggiungere un giro di olio evo, il pangrattato e i semi d’avena. Rosolare fino e doratura.

Impiattare e servire.

Buon appetito!

 

Consiglio:                                                                                                                                      

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