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    CREMA DI CIPOLLE CON CRUMBLE ALL’AVENA E OLIO EVO TATANOSO

    ricetta

    CREMA DI CIPOLLE CON CRUMBLE ALL’AVENA E OLIO EVO TATANOSO

    Ingredienti:

    Per la crema di cipolle:                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  250 gr cipolle
    olio EVO Tatanoso qb
    qualche foglia di alloro
    1 costa di sedano
    500 ml brodo vegetale
    30 gr burro
    2 cucchiaini di farina

    Per il crumble:
    semi di avena qb
    pan grattato qb
    olio EVO Tatanoso qb

    Procedimento:

    Tritare e far rosolare le cipolle nell’olio EVO Tatanoso. Aggiungere qualche foglia di alloro e del sedano. Sfumare con del vino bianco se si gradisce.

    Aggiungere, quindi, il brodo e lasciare cuocere 15-20 min.

    Al termine della cottura frullare tutto fino ad ottenere una consistenza uniforme e cremosa.

    Intanto preparare in una casseruola il crumble: aggiungere un giro di olio evo, il pangrattato e i semi d’avena. Rosolare fino e doratura.

    Impiattare e servire.

    Buon appetito!

     

    Consiglio:                                                                                                                                      

    Abbinare un rosso Rosso Salento IGT Uecchi Te Musciu

    Tags
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